alamar
voeg dit gerecht toe aan mijn Menu dit recept afdrukken

Recept : Paprika Wortelsoep

180.jpg

Bereidingstijd : 45 min

Werk : 30 min

Makkelijk - Moeilijk : *

Aangemaakt : 7 november, 2008

Dit recept werd 2272 keer bekeken

9 Ingredienten voor 1 liter

0.25stuksbouillon blokje - groenten
0.25stuksbouillon blokje - kip
0.25stukscourgette
2mlolie, arachide
0.5stukspaprika, rood
250mltomaten, gepureerd
0.5stuksui
400mlwater
250gwortelen

Bereiding :

1. Alle groenten schoonmaken en in grove stukken snijden (mirepoix). De courgette met de dunschiller schillen, omdat met teveel donkergroene schil de soep niet meer mooi oranjerood is.
2. Alle groenten kort maar krachtig aanstoven in de soepkom, met wat arachideolie.
3. Bouillon blokjes toevoegen, verkruimelen indien mogelijk.
4. Water toevoegen, en aan de kook brengen. Om tijd te besparen kan je water aan de kook brengen in een waterkoker terwijl de groenten aangestoofd worden.
5. 20 minuten laten koken, enkele keren wat omroeren.
6. Pureren met de staafmixer. Eventueel voor een fijner resultaat, zeven door de puntzeef.
7. Afwerken met een straaltje room en evt. wat fijngehakte groene kruiden.

Tips

Er zijn nog geen tips voor dit recept.

stuur jouw tip voor dit Recept